El Futuro de la Comida

Aprovechamiento sostenible de la castaña

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La  presente propuesta de agronegocio es del tipo agroforestal y consiste en la explotación de 3 especies:

o   Árbol de la Shiringa

o   Árbol de la Castaña

o   Árbol de Aguacates (Variedades Fuerte & Hass)

1.       ¿Cuáles son las empresas más importantes del sector en nuestro país?

A) Empresas Importantes en la extracción y  manejo de la Shiringa:

·         PROCESADORA DEL TAHUAMANU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

·         ASERNAPRAND

·         ASOC. DE PROD. AGRIC. PARA EL DES. TAHUAMANU

·         ASOC.PEQ. EXTRAC.DE MADERA DIST. IBERIA

·         ASOCIACION DE ARTESANOS EN SHIRINGA DE IBERIA TAHUAMANU

B) Empresas procesadoras de castaña:

·         BRESCIA-LEVAGGI, S.C.R.L

·         ASOCIACION DE AGRICULTORES ORGANICOS EL TALLAN-AGROTALLAN

·         ASOCIACION DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS CASERIO TOPA

·         ASOCIACION DE PRODUCTORES AGRARIOS INNOVADORES DE LA Piña

·         EMPRESA AGROINDUSTRIAL EL ALGARROBO S.A.C

·         KNDAMO HIGHLAND S.A.C

·         HORTIFRUIT PERU S.A.C

·         SOCIEDAD AGRICOLA THOR S.A.C

·         FRUTOS DE MAGOLLO S.A.C

·         TROPICAL SAN LORENZO EXPORT S.A.C

C) Empresas de Aguacate (Variedades Fuerte & Hass)

·         CAMPOSOL S.A.

·         CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA.

·         SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A.

·         AVO PERU S.A.

·         HASS PERU S.A.

·         AGROINDUSTRIAS SOLCACE SOCIEDAD.

·         AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C.

·         AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.

·         CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA.

2.       ¿Cuál es la rentabilidad de la actividad propuesta?

·         La explotación del árbol del látex o shiringa consiste en el manejo de plantaciones con una densidad de 500 árboles por hectárea con una utilidad anual por hectárea entre USD2,000 a 5,000 dependiendo este valor de la productividad del clon que se maneje y del precio internacional del látex en el momento de su comercialización; lo que significa una rentabilidad ente el 44% y 66%  de la venta respectivamente, vale resaltar que el consumo de este producto (látex), es mucho mayor a la producción de dicho elemento.

·         La explotación del árbol de la castaña consiste en una actividad extractiva y luego procesadora de la semilla de esta especie. La castaña ,es el segundo producto forestal de la región Madre de Dios y contribuye con un porcentaje importante de los ingresos anuales de miles de familia. El principal destino es Estados Unidos, que importó castañas por US $ 10.4 millones, seguido de Australia con US $ 665 mil, Alemania con US $ 660.7 mil y el Reino Unido con US $ 655.9 mil (2010)

·         El cultivo del palto corresponde a uno de los frutales mas atractivos y rentables del Perú, si bien hasta ahora Chile se encuentra muy bien posesionado con su producto en el mercado de México., con precios atractivos, la expansión de las plantaciones nacionales constituye una señal de alerta a futuro tomando en cuenta una sobreoferta de la producción y por ende una disminución en los precios. Más aun si se considera la entrada de la palta mexicana a nuevos estados de EE.UU. Es así como la producción de palta orgánica nace como una interesante alternativa de diversificación del negocio, considerando todas sus virtudes sobre la salud y la no contaminación del medio ambiente, las que están muy acordes con las nuevas tendencias de consumo tanto en los Estados Unidos como en la Unión Europea.

3.       ¿Cuál es la mejor ubicación geográfica y época para desarrollar el proyecto?

La mejor ubicación geográfica para el desarrollo de estas actividades es la zona amazónica, especialmente en bosques tropicales no inundables, por lo cual en el Perú, el lugar más apropiado para estas tres actividades es el departamento de Madre de Dios, específicamente en la región del Tahuamanu, vale resaltar que estas especies son nativas de la zona desde hace miles de años por lo cual su rendimiento y producción pueden llegar a superar a los productores del sureste asiático(dueños del mercado) siempre y cuando se emplee un buen manejo administrativo junto al uso de la tecnología requerida. Al tratarse de productos forestales el desarrollo del proceso abarca todo el año, sin embargo la época más conveniente  para el inicio de la plantación es en temporadas de lluvias.

La palta necesita un ámbito geográfico con buenas características de suelo, clima y  topografía, entre otros. Si queremos garantizar el éxito en cualquier producción de aguacate o forestal, se debe tener la certeza que el ambiente en que se va a desarrollar los sistemas, tienen que tener un grado de adecuado de tecnología es por ello que se recomienda plantar palta de variedad fuerte en la sierra y palta de variedad hass en la costa. Porque en la actualidad la costa tiene mejor tecnología.

4.       ¿Qué otros aspectos, en esta fase, deben tenerse en cuenta en la preparación del proyecto?

Aspectos a tener en cuenta para esta fase. Es necesario para el caso de las plantaciones, el costo de la inversión inicial pues se requerirá primero de un jardín clonar y/o un vivero a fin de poder reproducir las especies en la cantidad requerida.Otro aspecto a considerar es el costo de mantenimiento de plantación.Finalmente se debe tener en cuenta el tiempo de maduración del proyecto, pues para el caso de plantaciones forestales estos podrán entrar en producción después de varios años de iniciada la plantación.

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